Mobilne stoisko Sunday Korean Chicken
Zlecenie mimo swojej małej skali było wyzwaniem. Dostaliśmy do zaprojektowania przenośne stoisko, które miało być przyjazne środowisku, a jednocześnie atrakcyjne wizualnie. Zródeł inspiracji było kilka. Od uczucia przynależności do lokalnej społeczności, przez odpowiedź na wszechobecny konsumpcjonizm, architekturę wernakularną, utopijne hipisowskie komuny z lat ’60, zrozumienie procesów recyclingu, stosunku 'globalnego’ do 'lokalnego’ po kulturę jedzenia w Azji. Nasza koncepcja miała połączyć to wszystko. Aby lepiej zrozumieć sytuacje warto zapoznać się z historią miejsca gdzie stoisko miało funkcjonować. Wyspa Lamma jest trzecią największą wyspą z 263 wysp Hong Kongu i chyba jedyna, na której społeczność czuje się tak związana z naturą i lokalną tradycją. Mimo, że pierwsze odnalezione zabudowania pochodzą z 4000 lat przed nasza erą, pierwsze wsie zostały tu założone w XIX wieku. Zrelaksowana atmosfera na wyspie przyciąga równie wielu turystów jak i stałych mieszkańców zmęczonych życiem w pędzie tak charakterystycznym dla Hong Kongu. To, że na wyspę można dotrzeć tylko promem i brak samochodów przyciąga tu wielu samo zatrudnionych ludzi, młodych rodziców, ale również emerytów, którzy pragną spokoju. Przez lata powstała tu niezwykła społeczność, złożona z wielu narodowości, ludzi w każdym wieku i o różnej historii.
Stoisko SKC wykorzystuje jedynie przedmioty używane, znalezione lub dostępne na miejscu co odzwierciedla lokalna kulturę Lammy, gdzie z powodu trudności z transportem wszystko jest wykorzystywane ponownie. Mobilność stoiska wymagało minimalnej ilości elementów aby mogło się zmieścić na wąskich ścieżkach wyspy gdzie nie ma ruchu samochodowego.
Monochromatyczne logo zostało zaprojektowane w kontraście do agresywnych przestrzeni reklamowych charakterystycznych dla Hong Kongu, które zupełnie nie pasują do naturalnego tła wyspy. Najważniejszym elementem projektu jest opakowanie, które stało się integralną częścią koncepcji. Zainspirowane opakowaniem Malezyjskiego Nasi Lemak, porcje są serwowane w zawinięte w rożek liście banana z bambusową wykałaczką. Fakt, że każdy element jest w 100% naturalny i nie zanieczyszcza środowiska manifestuje potrzebę przemyślenia wykorzystywania plastikowych opakowań w tak gęsto zaludnionym mieście jak Hong Kong, gdzie wszystko jest pakowane przynajmniej w dwie jednorazówki, transport śmieci jest dużym wyzwaniem a trasy turystyczne usłane są śmieciami. Rozwiązanie sprawiło, że opakowanie stało się znacznie tańsze i przyjazne dla środowiska.
architekci Hyaewon Lee i Filip Winiewicz
text: Piotr Winiewicz
SUNDAY KOREAN CHICKEN POP-UP STAND
CLIENTS BRIEF:
The Sunday Korean’s commission was clear, simple but challenging. It asked for an inexpensive solution for their mobile food stand with the emphasis on its environment-friendly features and attractive design.
DESIGN SOLUTIONS:
The idea for the design of the SKC pop-up stand came up from multiple different sources of inspiration. From the strong sense of local community, the reaction towards advanced consumerism, vernacular architecture, utopian hippy communities from the 60’s, understanding processes of recycling, relation of the global against the local and what is probably most crucial: food culture in Asia. And the design was to combine it all together. But to better understand that one should have a glimpse of history and an image of the grounds where the idea for the pop-up stand was born.
The Lamma Island, also known as Pok Liu Chau (Chinese: 博寮洲) is 3rd largest one of the 263 islands of SAR Hong Kong and the one that developed unique community tightly bound to the natural environment with respect to original local culture. Despite the fact that traces of earliest settlement goes back to 4th millennium BC, the first villages as we know them today have been established in the 19th century. The laid-back character of the villages attracted as many regular tourists as many permanent inhabitants tired of the urban sprawl of mainland Kowloon or endlessly rising prices on Hong Kong Island. Easy commute system attracts young professionals, young parents, while peaceful environment those that decided to retire or those that found their way to make a living in a small realm of the island. Over years, Lamma has created a multicultural community with a diverse background.
The SKC stand uses only recycled, found and local materials reflecting recycling processes taking regularly place in Lamma Island due to difficulty in and the cost of the transport of new furniture from Hong Kong Island. The mobility of the stand required a minimum set of elements that resulted in its overall tight form easy to accommodate in narrow streets of the villages and hiking paths, presenting itself with Japanese minimalist aesthetics.
The monochromatic logo was designed in contrast to flashy forms of advertising typical for urban Hong Kong so difficult to adapt in the natural background of the island. But the most important part of the project was the package that is now an integral part of the project. Inspired by Malaysian Nasi Lemak wrapping, Korean chicken is being served in a cone-shaped banana leaf with a bamboo pick. The fact that each element is 100% natural and recyclable manifest the urge to overthink the use of plastic in so densely populated city such as Hong Kong where every food product is wrapped by at least 2 layers of plastic, waste disposal is a huge problem and hiking trails are covered with rubbish. As a result, design challenged the expectation of the client making the stand less then inexpensive and making it 100% sustainable.
Monochromatyczne logo zostało zaprojektowane w kontraście do agresywnych przestrzeni reklamowych charakterystycznych dla Hong Kongu, które zupełnie nie pasują do naturalnego tła wyspy. Najważniejszym elementem projektu jest opakowanie, które stało się integralną częścią koncepcji. Zainspirowane opakowaniem Malezyjskiego Nasi Lemak, porcje są serwowane w zawinięte w rożek liście banana z bambusową wykałaczką. Fakt, że każdy element jest w 100% naturalny i nie zanieczyszcza środowiska manifestuje potrzebę przemyślenia wykorzystywania plastikowych opakowań w tak gęsto zaludnionym mieście jak Hong Kong, gdzie wszystko jest pakowane przynajmniej w dwie jednorazówki, transport śmieci jest dużym wyzwaniem a trasy turystyczne usłane są śmieciami. Rozwiązanie sprawiło, że opakowanie stało się znacznie tańsze i przyjazne dla środowiska.
architects: Hyaewon Lee and Filip Winiewicz
text: Piotr Winiewicz